햄버거 하나 때문에 사라지는 1.5평의 숲
알고 계시나요? 햄버거 하나를 만들기 위해 1.5평의 숲이 사라진다는 사실을, 매년 남한 땅 크기만큼의 숲이 동물사육으로 인하여 사라지고 있습니다. 인간이 살아가는 땅의 80%가 동물 사육에 사용되고 있으며 이미 아마존 열대우림의70%가 파괴되어 동물사육지나 사료용 곡물재배지로 변모 되었습니다. 숲이 사라지면 그 속에 사는 생물종들이 멸종 하게 되고 그만큼 기후변화는 가속화 됩니다. 기상관측 후 처음인 4월 중순의 꽃샘추위가 단순한 빙하기가 아니란 것을 알아야 합니다.
일주일 하루 고기 안 먹으면 당신도 환경운동가가 됩니다. 고기없는 월요일은 일주일에 단 하루를 고기 대신 싱그러운 녹색야채와 통곡류, 콩과 견과류로 구성된 채식식단으로 바꿔 보자는 운동입니다. 평소 육식을 거의하지 않는데 식사로 인한 건강 문제는 거의 없다는 게 3~4년 동안의 경험입니다. 오히려 몸이 맑고 가볍기 그지없습니다. 육식을 하지 않는다고 전혀 고기를 먹지 않는다고 오해 하지는 마세요. 바다고기는 먹으니까요. ^^
몸을 청아하게 만들어 주는 채식
제가 채식 중심으로 식단을 바꾼 것은 아무리 운동을 해도 체중이 80킬로그램 밑으로 내려가지 않아서입니다. 양쪽 무릎 수술을 하고 비싼 돈을 들여 재활치료를 했건만 ‘체중을 줄이지 않으면 안 된다’는 재활의학과 주치의사의 권유와, 그야말로 배둘레햄이었던 주치의사인 후배의 배가 쑥 들어간 것을 봤기 때문입니다. 무릎이 다시 탈나면 이젠 인공관절을 넣어야 할 판이니 신경을 쓰지 않을 수 없었습니다.‘후배도 하는데 왜 내가 못 하느냐’는 오기가 발동해 실행에 옮겼습니다.
식사를 줄이니 금단증상은 조금 있지만 ‘누구나 할 수 있다’고 감히 말합니다. 중부전선을 과감히 무너뜨린 후배의 당당한 모습이 큰 자극이 되었습니다. 이 후배는 완전히 채식은 아니지만 가능하면 고기를 적게 먹고, 고기를 먹을 때 채소를 듬뿍 먹는다고 합니다. 한의사이지만 심장 수술을 두 번이나 하고 생사를 헤맨 다른 후배는 ‘건강이 제일’이라며 채식을 한 결과 ‘몸이 청아하다’며 자신의 경험담을 들려주었는데 제게 큰 도움이 되었습니다.
자신과 가족들의 몸도 살리고 지구도 살리는 ‘고기없는 월요일’ 운동에 함께 합시다. 육식 안 해도 건강에 전혀 지장이 없는 게 아니라 오히려 몸이 맑고 건강에 좋습니다. 소의 사료로 쓰이는 옥수수는 기아에 허덕이는 아프리카 사람들에게는 식량입니다. 사람도 먹지 못하는 것을 짐승에게 먹이고, 그 고기를 즐기는 것은 다시 고민해 봐야 합니다. 갑자기 ‘채식으로 바꾸라’고 하지 않습니다. 일주일에 단 하루 만이라도 ‘고기 안 먹는 날’을 만들어 보자는 것이죠. 몸이 바로 반응을 합니다.
덧 글: 채식은 창조질서에 가장 근접한 식사방법이죠. 엄밀히 말해 짐승의 시체인 고기는 몸을 탁하게 만들어 장기를 손상시키고, 기의 순환이 원활하지 않고 혈액이 탁해진다고 합니다.
